第26届中国国际焙烤展览会（Bakery China）于2024年5月21-24日在上海虹桥国家会展中心举办。
为期4天的展会汇聚全球近30个国家和地区的2200多家品牌企业携数万款产品集中亮相，“四方科技集团”作为设备展商之一，携不锈钢螺旋速冻样机与新老朋友再次相聚上海！
作为深耕冷链行业38+年的解决方案供应商，“四方科技集团”在烘焙面点行业提供成套生产线和专业设备，研发制造了连续式醒发、连续式烤炉、螺旋冷却塔等装置，在冷链领域更是发挥优势，为食品工厂提供一对一定制化服务及整体解决方案。四方科技的速冻设备广泛应用于全国各大冷冻面团、糕点等中央工厂。
本次展会为中外新老客户提供了沟通平台，为后续的深入沟通或拜访奠定了美好基调。
烘焙相关产品介绍
螺旋速冻装置
螺旋速冻装置的网带驱动方式有多种，“四方科技”可提供多样化方案，方案，如：低张紧螺旋、自堆式螺旋、塑料网带直驱式螺旋、侧驱动螺旋输送系统等。螺旋速冻机冻结产量范围为200kg/h至10,000kg/h，根据客户需求，或冷冻食品的冻结要求，“四方科技”可提供定制设计和制造。螺旋系列冻结装置被广泛用于水产品、肉禽类、米面制品、冰淇淋、火锅料等各式调理食品的冷冻加工，尤其适用于食品单冻、颗粒状或小块状食品的快速冻结。螺旋输送系统被广泛应用于烘焙食品的连续式自动醒发、冷却或速冻，还可用于食品与饮料行业的冷却与杀菌需求。
螺旋速冻装置的中国国家标准，由“四方科技”起草并主持制订，已获得颁布实施。（GB/T22733-2008）
四方科技 醒发-烘焙-冷却生产线
01、醒发装置
连续式醒发装置
连续式输送系统安装在隔热的库体内，库体内通过自动阀门的PID控制，借助水蒸汽的水分和热量，保持设定的温度和湿度，面团在盘中从入口载入、醒发完成后从出口输出，配以辅助的外围装置完成面团的醒发过程。适用于各种烘焙类及面点食品的醒发。醒发质量、温湿度均匀性，自动化程度高，比起传统的醒发设备，其具有更显着的优势。
螺旋醒发装置
螺旋醒发装置，可实现产品连续醒发，大大节约人工与能耗。四方科技螺旋醒发装置，搭载先进的直接驱动技术，系统保持低张力，消除产品在醒发过程中抖动的风险；模块化网带消除异物污染风险，多温区设计，可独立调节，满足各种产品醒发的需要。
02 连续性烤炉
连续式烤炉是整个烘焙生产线的关键环节，与连续式醒发衔接，直接决定了烘烤产品的质量。烤盘由带有强磁吸盘的输送链吸附输送。
主要用于自动化要求高、单位时间产量较大、生产效率高的面包、饼干、起酥等烘焙类产品的生产线中。
03 螺旋冷却塔
可设置成单塔、双塔、跑道型等布局结构；
可采用一根或多根输送带，分别实现一进一出或多进多出；
可实现低进低出、低进高出、高进高出、高进低出等多种进出料方式；
进出料360°任意布置，充分的适应客户场地和产线的布局，灵活衔接，减少中间过渡链接；
可选高强度的塑料连接件紧扣超高分子材质的导轨与高强度塑料网带，消除了金属的摩擦掉屑，污染食品；
易损结构少，故障点少，维修更换快捷。
四方科技集团股份有限公司秉持专心品质、专注创新、专心服务、领鲜生活的理念，将持续为中国烘焙及相关行业的发展助力！
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